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Praepositus Veltliner 2021 Ab. Novacella

SKU:VELPRNOV21
Disponibile

Denominazione:Alto Adige Valle Isarco Doc
Vitigno: Veltliner 100%
Regione:Alto Adige
Formato:0,750 l
Gradazione alcoolica:14%

15,00 €
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Caratteristiche


Colore giallo oro di media intensità. Mela matura, mela cotogna, miele e cumino al naso. Forte e generoso al palato con un frutto consistente e aromi intensi che rimandano all’anice e al pepe.

Vinificazione


Fermentazione e maturazione in acciaio inox per 2/3 del mosto, 1/3 in botti di rovere da 30 hl.  Maturazione per 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Salmerino affumicato, salmone marinato agnello.

Produttore


Nel cuore della Valle d'Isarco ha sede l'Abbazia di Novacella, una realtà che conta su una ventina di ettari vitati. I vigneti intorno a Novacella, sono principalmente esposti a sud e a sudovest, è necessaria inoltre, per ottenere buoni risultati, una precisa armonizzazione tra la varietà dei vitigni e le micro esposizioni. Se questa combinazione di fattori pedoclimatici e varietà riesce, le forti escursioni termiche tra giorno e notte, e i magri terreni ciottolosi-sabbiosi, – morenici di origine glaciale – favoriscono la maturazione di uve che daranno vini con intensi aromi fruttati, con acidità e mineralità caratteristiche della zona. I vitigni tipici, come ad esempio Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling, sono testimoni della loro origine alpina.
VELPRNOV21
12 Articoli

Scheda tecnica

Denominazione
Alto Adige Doc
Vitigno
Veltliner 100%
Zona
Alto Adige Valle Isarco
Gr. Alcoolica
14%
Formato
0,750 l

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