Pepi Sauvignon 2021 Cantina Tramin

SKU:PEPITRA21
disponibile dal 22/03/2021

Denominazione:Alto Adige Doc
Vitigno: Sauvignon 100%
Regione:Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

13,20 €
Spedizione 2-4 giorni

Caratteristiche


Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, il suo profumo è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina. Regala intensità e sapidità, ed una vivace freschezza e una delicata aromaticità.

Vinificazione


Fermentazione in piccoli contenitori d’acciaio con temperatura controllata a 19°C. La successiva vinificazione prevede un lungo contatto con i lieviti che si protrae per 8 mesi in grandi botti di rovere, senza fermentazione malolattica.

Abbinamenti


Ottimo con i primi piatti, con le pietanze a base di pesce o di carni bianche leggermente speziate e verdure, è eccellente con i piatti a base di asparagi.

Produttore


Cantina Tramin è una realtà che riassume in sé tutti i caratteri tipici della propria terra: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare. Tra le cantine sociali di più antica tradizione dell’Alto Adige, ha sede a Termeno sulla Strada del Vino. Proprietari della cantina sono 300 contadini viticultori che lavorano la terra nelle microzone di Termeno, Ora, Egna e Montagna su una superficie totale di circa 250 ettari, culla del vitigno Gewürztraminer, vera e propria bandiera di questi luoghi. La cantina produce mediamente 1,8 milioni di bottiglie ogni anno. Pluripremiata negli anni e costantemente citata nelle classifiche di qualità e nelle guide enogastronomiche internazionali, Tramin è fra le prime cantine sociali dell'Alto Adige ad aver intrapreso la sfida dell’agricoltura ecosostenibile. Oggi coltiviamo circa 15 ettari di vigne secondo i disciplinari biologici e biodinamici L’obiettivo è di poter presto estendere l’abolizione dell’uso di erbicidi a tutti i 230 ettari di coltivazione,coinvolgendo in prima persona ogni singolo proprietario.
PEPITRA21
12 Articoli
2021-03-22

Scheda tecnica

Denominazione
Alto Adige Doc
Vitigno
Sauvignon 100%
Zona
Alto Adige
Gr. Alcoolica
13,5%
Formato
0,750 l

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