Cabernet Burgum Novum 2019 Castelfeder

Recensione

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Disponibilità: Disponibile

Denominazione:Alto Adige Doc
Vitigno:Cabernet 100%
Regione:Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

29,00 €

(38,66 € /l)

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Caratteristiche

Colore rosso rubino intenso é un vino di ottima struttura, elegante e dalle marcate peculiarità legate al vitigno omonimo. Prevalgono i profumi di more, ribes rosso e pepe verde. Al palato si presenta ampio ed elegante con grande persistenza e complessità.

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio, 18 mesi maturazione in barrique e fermentazione malolatica, 12 mesi affinamento in acciaio e 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Carni rosse, il pollame, la selvaggina e i formaggi stagionati.

Produttore

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle. Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole. Günther è oggi aiutato nella gestione quotidiana dell’azienda dai suoi figli Ivan e Ines. Oggi la cantina dà vita a circa 500.000 bottiglie, ripartite in diverse etichette – “Burgum Novum”, “Mont Mès” e “Villa Karneid” vini ineccepibili, eleganti e di grande personalità, per una produzione che spicca per una vivace territorialità.