Colore giallo paglierino carico. Al naso fruttato,floreale,minerale, intenso e complesso. Al palato secco, di buona struttura, ottima sapidità. Chiude con un lungo finale.
Vinificazione
Vinificazione in acciaio tranne il Sauvignon Bianco che fa un leggero passaggio in piccole botti di legno. Assemblaggio e sei mesi in bottiglia.
Abbinamenti
Formaggi caprini e ovini mediamente stagionati.
Produttore
La Famiglia de Vescovi coltiva la vite a Mezzocorona, nel Campo rotaliano, da più di 300 anni. Fu Vigilio de Vescovi (dottore in teologia, economo del Principe Vescovo di Trento) a condurre la famiglia da Vermiglio, nell’alta Val di Sole, a Mezzocorona nella seconda metà del ‘600. Con questa discesa dalla sorgente alle foci del fiume Noce (Ulzbach) inizia un capitolo nuovo nella storia della famiglia. La Piana era già allora luogo di un’agricoltura rigogliosa e la fama del Teroldego aveva varcato, dai tempi del Concilio, i confini regionali. Così i De Vescovi cominciarono a produrre uve e vini. Pochi anni fa, Giulio De Vescovi al termine del suo corso di studi, fresco di laurea in Viticoltura ed Enologia presso l’Università di Firenze, ha deciso di dar corpo al suo sogno: creare un grande vino. Nel 2003 la prima vinificazione “vera” e nell’ottobre del 2005 la presentazione dell’etichetta e la commercializzazione.
