Chardonnay Marie Sophie 2021 Eichenstein

Recensione

SKU:

Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Chardonnay 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,750 l
Gradazione alcoolica:13,5%

14,02 €

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Intenso dal sentore di frutta tropicale matura. Pieno e robusto, con un’acidità molto armonica, al palato è morbido, vellutato, caldo e persistente.

Vinificazione

L’intera uva viene pressata e in seguito lasciata fermentare in acciaio a 20 °C. Non fa la fermentazione malolattica, conservando così la sua freschezza. L’affinamento sui lieviti fini avviene per circa 6 mesi.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, pesce in genere.

Produttore

La famiglia di Josef Waldner, proprietario della tenuta, si dedica alla viticoltura che ha avuto origine a Marlengo dove, nel 2005, quest’appassionato di vini ha affinato il “Gloria Dei”, la sua prima cuvée bianca, seguita nel 2006 dal “Baccara”, cuvée rossa composta da Merlot e Cabernet Franc. Lo accompagna e consiglia Hartmann Donà, rinomato enologo. Nel 2007, Josef ha ampliato la sua visione con la creazione dell’area vitivinicola Eichenstein, a Montefranco sopra Merano (550-600 m s.l.m.), dove nel 2014 ha costruito il vero cuore della tenuta: la cantina vini, il vinarium e lo chalet.