Fontanasanta Nosiola 2021 Elisabetta Foradori

Recensione

SKU:NOSFOR21

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Denominazione: Dolomiti Igt
Vitigno: Nosiola 100%
Regione: Trentino
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:10,5%

22,87 €

(30,49 € /l)

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Caratteristiche

Emana profumi complessi e articolati di frutta esotica, agrumi, spezie ed erbe aromatiche. Al palato rivela grande freschezza e sapidità, in un sorso equilibrato e molto lungo

Vinificazione

Diraspatura delicata senza pigiatura, lenta fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce in anfore di terracotta spagnole chiamate ‘tinajas’ per circa 8 mesi. Alcuni in mesi in vasche di cemento.

Abbinamenti

Pesce e carni bianche.

Produttore

L'Azienda Agricola Foradori nasce nel 1901. Nel 1960 per mano di Roberto Foradori inizia la vinificazione di "Foradori". Nel 1976 dopo la scomparsa del marito l'azienda viene gestita dalla moglie Gabriella. Nel 1984 la figlia Elisabetta terminati gli studi di enologia affronta la sua prima vendemmia, e nel 1986 nasce l'ormai famoso Granato da uve teroldego. Nel 2002 inizia la conversione al biologico che culmina con la certificazione nel 2009. L'azienda si caratterizza per passione, coerenza, indipedenza e continua ricerca di miglioramento continuo. Oggi l'azienda vinifica le uve di 28 ettari di vigna – il 70% a Teroldego, il 20% a Manzoni Bianco, il 5% a Nosiola e il 5% a Pinot Grigio – per produrre in media 160.000 bottiglie ogni anno: 50.000 di Foradori, 20.000 di Granato, 25.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 10.000 di Fontanasanta Nosiola, 10.000 di Fuoripista pinot Grigio, 12.000 per ciascuno dei vigneti Sgarzon e Morei e 25.000 di Lezèr.