Sauvignon Blanc 2019 Hartmann Donà

Recensione

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Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Sauvignon 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12,5%

15,00 €

(20,00 € /l)

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Vino caratterizzato da sentori fini di fiori freschi e frutta gialla, al palato buona mineralità fresco e lunga persistenza.

Vinificazione

Le uve giunte a piena maturazione vengono sottoposte a pigiatura attenta e delicata e il loro succo è posto a fermentare in acciaio inox, così anche la maturazione che si protrae per qualche mese, prima di essere imbottigliato.

Abbinamenti

Si abbina a piatti di pesce, anche con cotture elaborate.

Produttore

Le parole di Hartmann Donà. Da che io ricordi, la mia vita è sempre stata nei vigneti, tra le uve, nelle cantine. Prima, all’insegna della suggestiva immagine dei robusti vitigni e dei filari ombrosi, del gusto meraviglioso dell’uva dolce e dell’allegra festa dopo la vendemmia. Poi, dell’odore aspro della cantina di fermentazione, dei primi assaggi sotto la guida di una mano esperta. Infine, affascinato dal prendermi cura direttamente dei vitigni e di far nascere da uve pregiate vini eccellenti. Questa è oggi la mia realtà. La mia forza sta nel comprendere i tre fattori terreno, vitigni, clima, nell’interpretarli e nel lavorare con essi. In questo modo nascono prodotti originali e unici. Con quelle lievi differenze da un’annata all’altra che caratterizza solo i prodotti autentici della natura. Enologo della cantina di Terlano dal 1994 al 2002 creatore dei vini che oggi tutti cercano. Dal 2000 produttore in proprio con altrettanto grande successo.