Cimber 2018 Castel Noarna

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Esaurito

Denominazione: Dolomiti Igt
Vitigno: Lagrein 100%
Regione: Trentino
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12,5%

13,20 €
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Caratteristiche


Colore rosso rubino luminoso. Vino molto fruttato, di media struttura, persistente

Vinificazione


Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente. Vasche di fermentazione: acciaio. Modalità e durata affinamento: permanenza in legno in presenza delle fecce nobili, da 12 a 18 mesi e poi in bottiglia per almeno 6 mesi dall’imbottigliamento.

Abbinamenti


Carni rosse, selvaggina.

Produttore


Da sempre l'obiettivo dell' azienda Castel Noarna è stato quello di ottenere delle uve di alta qualità che possano esprimere al meglio le caratteristiche del  territorio, la Vallagarina caratterizzata da un clima mite e forti sbalzi termici in autunno, dove i terreni sono di tipo calcareo, magri e ricchi di scheletro. Dal 2007 Castel Noarna si ispira alla filosofia dell' agricoltura naturale per la coltivazione dei vigneti. E' stato bandito l'utilizzo di fertilizzanti artificiali, diserbanti, prodotti di sintesi e insetticidi. Tutte le lavorazioni nel vigneto vengono fatte nel massimo rispetto della pianta.

Scheda tecnica

Denominazione
Vigneti Dolomiti Igt
Vitigno
Lagrein 100%
Zona
Trentino
Gr. Alcoolica
12,5%
Formato
0,750 l

Riferimenti Specifici

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