Colore rosso rubino, vivo, brillante. Profumo fruttato, con una lieve nota erbacea molto elegante. Gusto asciutto, di spessore, con piacevole sottofondo amarognolo.
Vinificazione
Macerazione tradizionale delle bucce, fermentazione a temperatura controllata con follature in taniche di acciaio, evoluzione in botti di rovere per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, stoccaggio in bottiglia
Abbinamenti
Minestre asciutte, carni grigliate, formaggi stagionati e piatti di mezzo
Produttore
A Mezzocorona, si trova la cantina una delle più antiche del trentino, nata nel 1863. Oggi gestita dalla famiglia Marco Donati con la moglie Emanuela e la figlia Elisabetta. La passione e l'impegno spinge a continuare la tradizione di famiglia nella continua ricerca di miglioramenti giorno dopo giorno per la valorizzazione di un patrimonio viticolo di qualità. Uno dei vitigni al quale la famiglia Donati è storicamente legata è il Teroldego, vitigno autoctono della zona con il quale viene prodotto il leggendario "Sangue di Drago".