Kaiton Riesling 2021 Kuenhof Pliger

Recensione

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Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Riesling 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12,5%

20,80 €

(24,40 € /l)

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Caratteristiche

Di colore giallo dorato, con profumi eleganti e delicati, fruttato e floreale, lievi sentori agrumati. Gusto diretto, rotondo e dalla straordinaria vena sapida e minerale.

Vinificazione

Fermentazione alcolica in contenitori di acciaio attraverso i soli lieviti indigeni. L’affinamento è previsto per un periodo di alcuni mesi all’interno di botti grandi di rovere.

Abbinamenti

Pesce.

Produttore

Il Kuenhof è un antico podere con annesso maso di oltre 800 anni,diventa proprietà della famiglia Pliger circa 200 fa. Fino al 1990 le uve dei circa 6 ha di vigneto vengono conferite all Abbazia di Novacella, poi vinificate e vendute in proprio. Alla fine degli anni 90 un altra importante svolta con il passaggio al biologico. I ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est si estendono tra 550 e 700 m sul livello del mare, un terreno ideale per i quattro caratteristici vini bianchi del Kuenhof. Un’equilibrata simbiosi tra uomo, pianta e natura costituisce la base per la coltivazione di questo vigneto terrazzato. I quattro nobili bianchi, Silvaner, Riesling, Veltiner e Traminer Aromatico vengono prodotti con lieviti naturali nei vani della cantina, tutelata storicamente. Per questo i vini si caratterizzano per longevità ed elevata piacevolezza.