Colore rosso granato, nel naso dominano il ribes, la mora, il mirtillo rosso e il pepe. Ma é soprattutto al palato che questo Cabernet si esprime in tutta la sua pienezza, impreziosita da tannini ben integrati che gli danno robustezza e struttura. Un equilibrato gioco di maturità e tannicità ne sottolinea il retrogusto armonioso e persistente.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio; malolattica ed affinamento nelle botti di rovere per 8 mesi
Abbinamenti
Carni rosse e bianche, formaggio.
Produttore
Castel Turmhof a Cortaccia qui nasce la storia di Tiefenbrunner .Dal 1675 il podere appartiene ai famigliari degli attuali proprietari. Con l’apertura di una mescita dentro Castel Turmhof nel 1968, Hilde e Herbert Tiefenbrunner fecero il primo passo verso una nuova era. I vini fino ad allora destinati alla vendita diretta cominciarono ad essere imbottigliati. Da lì a breve si aprirono nuovi mercati, nazionale ed esteri e il numero di bottiglie prodotte continuò ad aumentare. Sin dal 1983 anche il figlio Christof dirige l’azienda agricola ed assieme a sua moglie Sabine, dedicano a questa lunga tradizione vitivinicola un meritevole contributo di forza e passione per una continua ricerca di attenta qualità. Aspirando costantemente a perfezionare la qualità e forte di una tradizione coronata dal successo, la cantina è stata di frequente premiata con riconoscimenti nazionali ed internazionali.
