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Pinot Nero Riserva 2018 Castel Juval

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Disponibile

Denominazione:Alto Adige Doc
Vitigno: Pinot Nero 100%
Regione:Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13%

22,87 €

(30,49 € /l)

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Caratteristiche


Colore rosso rubino. Profuma di ciliegie, more e ribes nero. In bocca risulta elegante con un retrogusto delicato di tannino.

Vinificazione


Fermentazione dellle uve in acciaio inox, separazione manuale delle bucce degli acini, e  riposo sulla vinaccia per alcune settimane. Stoccaggio del vino giovane in botti di legno di quercia e grandi botti di legno d’acacia.

Abbinamenti


Carne di agnello, piatti a base di verdura e pesce alla griglia.

Produttore


Il proprietario Reinhold Messner e i gestori Gisela & Martin Aurich hanno fondato l’Azienda Agricola nel 1992. I vigneti circa quattro ettari si estendono su scoscesi pendii ad un altitudine fra i 600 e gli 850 metri.  Castel Juval privilegia la coltivazione delle varietà a bacca bianca, Riesling in primis poi Pinot Bianco e Muller Thurgau.  La cantina Castel Juval produce vini unici, permettendo loro di esprimere al meglio il loro naturale carattere. Si tratta di vini complessi ed eleganti, con un grande potenziale di invecchiamento.
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