Sylvaner 2020 Abb. Novacella

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Denominazione:Alto Adige Valle Isarco Doc
Vitigno:Sylvaner 100%
Regione:Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13%

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Caratteristiche


Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso gradevoli sentori di frutta, pera matura e melone. Al palato è fresco, fine, fruttato e da una finale di buona persistenza.

Vinificazione


2/3 fermentazione e maturazione in acciaio inox. 1/3 fermentazione e maturazione in botti di rovere da 30 hl.

Abbinamenti


Ottimo come aperitivo.

Produttore


Nel cuore della Valle d'Isarco ha sede l'Abbazia di Novacella, una realtà che conta su una ventina di ettari vitati. I vigneti intorno a Novacella, sono principalmente esposti a sud e a sudovest, è necessaria inoltre, per ottenere buoni risultati, una precisa armonizzazione tra la varietà dei vitigni e le micro esposizioni. Se questa combinazione di fattori pedoclimatici e varietà riesce, le forti escursioni termiche tra giorno e notte, e i magri terreni ciottolosi-sabbiosi, – morenici di origine glaciale – favoriscono la maturazione di uve che daranno vini con intensi aromi fruttati, con acidità e mineralità caratteristiche della zona. I vitigni tipici, come ad esempio Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling, sono testimoni della loro origine alpina.
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