Eichhorn Pinot Bianco 2022 Manincor

Recensione

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Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Pinot Bianco 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

29,28 €

(39,04 € /l)

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Caratteristiche

Di colore giallo brillante, al naso eleganti sentori di mela matura e fiori bianchi, sensazioni minerali come il calcare begnato. Al palato sapido, con vibrante acidità minerale, lungo finale di frutto persistente.

Vinificazione

Macerazione di otto ore in pressa dopo diraspatura delle uve. Fermentazione spontanea in botti di legno. Nove mesi di affinamento in botti di rovere.

Abbinamenti

Crostacei e frutti di mare, piatti vegetariani. Formaggi speziati

Produttore

La Cantina Manincor una delle più antiche realtà vinicole dell' Alto Adige. Nasce nel 1608 ed ancora oggi la sede è nell' edificio originario, da allora passa di mano in mano fino ai giorni nostri, dove nel 1978 fu acquistata dalla famiglia Enzenberg. Nel 1991 quando il conte Michael Goess subentra allo zio nella conduzione inizia la trasformazione radicale dell' azienda. Fino ad allora conferiva il prodotto alle cantine sociali della zona. Infatti dopo un proficuo lavoro in vigna con taglio delle rese e introducendo metodi sempre più naturali, nel 1996 inizia la produzione nelle proprie cantine. Oggi i 50 ettari di proprietà con certificazione biologica e produzione biodinamica danno origine a prodotti di assoluta raffinatezza, alta qualità, eleganza e vini contraddistinti tutti da ottima struttura. Un lungo percorso dove rispetto per la natura, tradizione e infinita passione fanno della Tenuta Manincor un punto di riferimento per gli amanti dei vini dell' Alto Adige.