Sophie Chardonnay 2022 Manincor

Recensione

SKU:MANINSOP

Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Chardonnay 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

37,80 €

(50,40 € /l)

Tasse incluse Spedizione 2-8 giorni

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Caratteristiche

Di colore giallo brillante, al naso sentori di albicocche, arance, fiori di acacia e tiglio per lasciare il posto a sensazioni minerali. Al palato avvolgente e corposo di struttura elegante e persistenti note minerali.

Vinificazione

I grappoli diraspati rimangono a macerare per 4 ore nella pressa per attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione avviene in botte di legno in modo spontaneo. Affinamento di 9 mesi a contatto con i lieviti.

Abbinamenti

Crostacei e frutti di mare, piatti di pesce importanti.

Produttore

La Cantina Manincor una delle più antiche realtà vinicole dell' Alto Adige. Nasce nel 1608 ed ancora oggi la sede è nell' edificio originario, da allora passa di mano in mano fino ai giorni nostri, dove nel 1978 fu acquistata dalla famiglia Enzenberg. Nel 1991 quando il conte Michael Goess subentra allo zio nella conduzione inizia la trasformazione radicale dell' azienda. Fino ad allora conferiva il prodotto alle cantine sociali della zona. Infatti dopo un proficuo lavoro in vigna con taglio delle rese e introducendo metodi sempre più naturali, nel 1996 inizia la produzione nelle proprie cantine. Oggi i 50 ettari di proprietà con certificazione biologica e produzione biodinamica danno origine a prodotti di assoluta raffinatezza, alta qualità, eleganza e vini contraddistinti tutti da ottima struttura. Un lungo percorso dove rispetto per la natura, tradizione e infinita passione fanno della Tenuta Manincor un punto di riferimento per gli amanti dei vini dell' Alto Adige.