Chardonnay 2021 Martin Schgraffer

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Denominazione: Vino Bianco
Vitigno: Chardonnay 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13%

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Caratteristiche


Chardonnay dalla spiccata sapidità e freschezza. Note di pietra focaia, aromi di agrumi e pere. Vino intrigante dalla beva intensa. 

Vinificazione


L'85% della uve vengono pressate, mentre il restante rimane a contatto con le bucce per due settimane. Fermentazione alcolica e malolattica spontanea. Il vino resta sulle fecce parte in Tonneaux, parte in barrique e parte in cigarillos per un anno. A partire da novembre viene effettuato il battonage. Successivamente imbottigliato senza chiarifica nè filtrazione. 

Abbinamenti


Carni bianche, volatili.

Produttore

Martin Schgraffer ha studiato viticoltura a Geisenheim. Dopo gli studi, ha lavorato per 7 anni nell'ex cooperativa vinicola Erste + Neue. Enologo presso Dolomytos. Ha fatto altre esperienze, tra l'altro in Oregon, negli Stati Uniti.  Nel suo garage ha ricavato la sua cantina dove vinifica le uve delle vecchie vigne di Chardonnay.

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Scheda tecnica

Denominazione
Vino Bianco d'Italia
Vitigno
Chardonnay 100%
Zona
Alto Adige Bassa Atesina
Gr. Alcoolica
13%
Formato
0,750 l

Riferimenti Specifici

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