Abendrot 2018 Thomas Niedermayr

Recensione

SKU:

Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Vini Naturali
Vitigno: Souvignier Gris 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

30,00 €

(40,00 € /l)

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Toni caldi ambrati. Al naso sentori di prugna, amarena e mandorla con note resinose e profumo di cannella. Al palato succoso, vellutato di notevole persistenza.

Vinificazione

Fermentazione spontanea con i lieviti indigeni del vigneto. Circa un mese a contatto con le vinacce. Maturazione di 22 mesi metà in acciaio, metà in rovere neutro. Non filtrato

Abbinamenti

Si abbina ottimamente a piatti di pesce. Come super aperitivo.

Produttore

La tenuta Thomas Niedermayr , produce vini biologici certificati da oltre 20 anni. La visione di una viticoltura biologica parte infatti agli inizi degli anni 90 con il padre Rudolf uno dei pionieri di questa filosofia, ora rafforzata da Thomas con una gestione sempre più eco sostenibile mantenendo incontaminato l'intero processo di produzione, dando vita a vini di alta qualità. Siamo nel campo delle uve Piwi , ovvero vitigni resistenti agli attacchi fungini: Solaris, Bronner, Souvignier Gris, Cabernet Cortis. Le viti sulla collina sopra il paese di San Michele Appiano ad un altitudine di circa 500 m.s.l.m., sono influenzate dal particolare microclima delle buche di ghiaccio tipico della zona e dal Gandberg imponente massiccio roccioso che si erge alla spalle della tenuta, dando vita a vini di impressionante freschezza e vitalità.