Spumante Brut 2021 Peter Zemmer

Recensione

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Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Chardonnay 100%
Regione:Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:14%

9,34 €

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Colore giallo paglierino. Al naso aromi intensi con note floreali come petali di rosa, cenni di frutta gialla matura, litchi, sensazioni di spezie e miele. Al palato pieno, aromatico, armonico e persistente.

Vinificazione

Dopo diraspatura, le uve vengono fatte macerare a freddo per 6/8 ore prima della spremitura. Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C.

Abbinamenti

Perfetto con piatti speziati e cucina asiatica e indiana.

Produttore

La Tenuta Peter Zemmer nasce nel 1928 a Cortina (BZ) piccolo paese al confine fra Alto Adige e Trentino. La proprietà conta circa 60 ettari, con vigneti che vanno dalla coltivazione di Pinot Grigio, Gewurztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon e Chardonnay per le uve bianche e Pinot Nero e Lagrein per i rossi. La filosofia aziendale si contraddistingue per passione e rigore prima in vigna e poi in cantina attraverso conoscenze agronomiche ed enologiche, dando origine a vini che rappresentano le autentiche caratteristiche del territorio.