Kofl Pinot Nero Ris. 2021 Peter Zemmer

Recensione

SKU:KOFZEM18

Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Pinot Nero 100%
Regione:Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

42,10 €

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Caratteristiche

Colore rosso rubino intenso. Al naso aromi intensi con note di frutti di bosco e amarene. Al palato pieno, armonico, morbido, rotondo e di buona persistenza.

Vinificazione

Dopo diraspatura, le uve vengono lasciate fermentare per 7 giorni a temperatura controllata.dopo due svinature viene lasciato maturare per 12 mesi in barriques francesi e successivamente altri 6 mesi in acciaio. Assemblato e lasciato ancora qualche mese in bottiglia.

Abbinamenti

Carni rosse, selvaggina, formaggi freschi.

Produttore

La Tenuta Peter Zemmer nasce nel 1928 a Cortina (BZ) piccolo paese al confine fra Alto Adige e Trentino. La proprietà conta circa 60 ettari, con vigneti che vanno dalla coltivazione di Pinot Grigio, Gewurztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon e Chardonnay per le uve bianche e Pinot Nero e Lagrein per i rossi. La filosofia aziendale si contraddistingue per passione e rigore prima in vigna e poi in cantina attraverso conoscenze agronomiche ed enologiche, dando origine a vini che rappresentano le autentiche caratteristiche del territorio.