Pinot Bianco 2019 Tenuta Ebner

Recensione

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Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Pinot Bianco 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

15,25 €

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Colore intenso giallo verde, bouquet fruttato mela e pera matura, ingentilito da sentori di delicate nuance cremose. Al palato si esprime con una vivace acidità e ottime doti di armoniosa pienezza. Il terreno marno-sabbioso conferisce al vino una nota minerale.

Vinificazione

Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata in cisterne di acciaio inossidabile, a seguire, stoccaggio e affinamento su fecce fini, in parte di ca.10% botte piccola di rovere.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, in accompagnamento a merende al tagliere altoatesine, risotti, pesce alla griglia o carne bianca.

Produttore

La tenuta vinicola Ebner sorge sull’altipiano soleggiato del Renon, su uno sperone roccioso sopra la località di Campodazzo, nella parte più meridionale della Valle Isarco. Sui pendii soleggiati e terrazzati di origine vulcanica esposti a sud, crescono le uve a bacca rossa, mentre quelle bianche prediligono i versanti più ventilati a sud-est. Pazienza e abilità manuale accompagnano il processo di vinificazione, durante il quale Brigitte e Florian Unterthiner fanno affidamento all' esperienza e sensibilità, sia in fase di coltivazione che di vinificazione, riuscendo nell’intento di dare vita a vini profondi, corposi e ben strutturati.