Gruner Veltliner 2021 Tenuta Ebner

Recensione

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Disponibilità: Esaurito

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: G. Veltliner 100%
Regione: Trentino
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:14,5%

16,52 €

Caratteristiche

Colore giallo paglierino con orlo verde oliva, presenta un corredo olfattivo fruttato e dalle note di pepe, risultando fresco e succoso al palato.

Vinificazione

Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata per ca. 25 giorni in cisterne di acciaio inossidabile, a seguire stoccaggio e affinamento su lieviti fini , in parte di ca. 15% in piccole botti di rovere.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, in accompagnamento a merende al tagliere altoatesine, risotti, pesce alla griglia o carne bianca.

Produttore

La tenuta vinicola Ebner sorge sull’altipiano soleggiato del Renon, su uno sperone roccioso sopra la località di Campodazzo, nella parte più meridionale della Valle Isarco. Sui pendii soleggiati e terrazzati di origine vulcanica esposti a sud, crescono le uve a bacca rossa, mentre quelle bianche prediligono i versanti più ventilati a sud-est. Pazienza e abilità manuale accompagnano il processo di vinificazione, durante il quale Brigitte e Florian Unterthiner fanno affidamento all' esperienza e sensibilità, sia in fase di coltivazione che di vinificazione, riuscendo nell’intento di dare vita a vini profondi, corposi e ben strutturati.