Sauvignon 2020 Cantina Balter

Recensione

SKU:SAUBAL20

Disponibilità: Disponibile

Denominazione:	Vallagarina Igt
Vitigno:	Sauvignon 100%
Regione:	Trentino
Formato:	0,75 l
Gr. alcoolica:	12,5%

12,21 €

(16,29 € /l)

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Caratteristiche

Colore giallo paglierino e dal profumo di fiori di sambuco e pesca. L’altitudine, l’influsso del vento dal Lago di Garda e l’esposizione a sud dei vigneti donano freschezza, aromaticità e mineralità a questo vino capace di soddisfare a pieno sia il naso che il palato.

Vinificazione

Breve macerazione a freddo delle uve; 6 ore a 10° C – pressatura soffice a fermentazione a 20°C in presenza di lievito selezionato – conservazione in acciaio inox sui propri lieviti sino alla fine di febbraio – non svolge la fermentazione malolattica.

Abbinamenti

Pesce, frutti di mare e pietanze a base di asparagi.

Produttore

Dal lontano 1872 la famiglia Balter è proprietaria della tenuta che sovrasta la città di Rovereto. Il bellissimo vigneto-giardino della famiglia Balter ha prodotto uva da vendere ad altre cantine del territorio fino al 1990. Poi la svolta, Francesco, con i figli Nicola e Barbara, costruisce una cantina dotata delle più avanzate tecnologie e interrata, così da tutelare il paesaggio e preservare il panorama offerto da un grande Castelliere cinquecentesco, di proprietà dei Balter. Da qui in poi il marchio della famiglia Balter comincia a farsi conoscere in tutta Italia e, tramite i vini proposti, a diventare un sinonimo di eccellenza enologica trentina. Inizialmente la cantina Balter era focalizzata sui grandi vini rossi, con Cabernet Sauvignon in testa, ma poi, grazie alla passione e allo spirito d’intraprendenza di Nicola, si è presto specializzata nella produzione di grandi spumanti Metodo Classico, diventando un nome di prestigio della denominazione Trento Doc. Oggi, se le produzione di vini fermi rimane parte importante della cantina, i Balter sfoggiano una gamma di spumanti imperdibili, in cui ritrovare tutto il fascino delle bollicine trentine e della freschezza di montagna.