All' azienda Obermoser a Bolzano c'è un unica possibilità: seguire la linea che Thomas Rottensteiner ha segnato già oltre un secolo fa. Dal 1890 l'azienda è di proprietà della famiglia Rottensteiner che è nota in zona per non seguire volentieri le orme di altri. Oggi la quinta generazione è sempre concentrata nella cura, nell'evoluzione e nell'intensificazione dei vini regionali. Le vigne dell'azienda crescono una nel territorio classico di Santa Maddalena a Bolzano e l'altra nella zona del Lago di Caldaro. Coltivazione prevalente di Santa Maddalena, Lagrein, Cabernet e Sauvignon Blanc.