Elisa Cuvèe Bianco 2022 Castel Sallegg

Recensione

SKU:ELISALL22

Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Dolomiti Igt
Vitigno: Pinot Bianco Pinot Grigio Sauvignon
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12,50%

12,40 €

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Caratteristiche

Colore giallo paglierino. Il bouquet è composto da note di erba appena tagliata e aromi fruttati di mela, pompelmo e albicocca matura. Questa cuveé risulta fresca e soave al palato, con un’acidità ben integrata e buona persistenza.

Vinificazione

L'uva viene vendemmiata manualmente. Pressatura soffice delle uve e pre-chiarificazione per sedimentazione. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, successivo assemblaggio dei singoli componenti e affinamento sulle fecce fini.

Abbinamenti

Aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce e verdure, primi piatti a base di pasta e formaggi caprini.

Produttore

Nel centro di Caldaro, una costruzione fiabesca attiva dal 1851. Un nuovo impulso, modernizzando ambienti, etichette con vini di alta qualità, avviene negli anni novanta per mano del proprietario Georg Kuenburg. Il tutto si concentra in un armonia di tradizione, storia e una visione proiettata nel futuro, oggi l'azienda è un sicuro punto di riferimento della produzione viticole dell' Alto Adige. I vigneti a bacca bianca crescono su terreni calcarei e argillosi ad un quota media fra i 500/550 metri. i vigneti a bacca rossa sono in prossimità del lago di Caldaro, su suoli sabbiosi e argillosi.