Caroline Cuvee Bianca 2020 Pranzegg

Recensione

SKU:CARPRAN20

Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Vino
Vitigno:Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Manzoni Bianco
Regione: Alto Adige
Formato: 0,75 l
Gradazione alcoolica: 13,5%

23,36 €

(34,43 € /l)

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Cuvee bianca ricca e di classe.Profumi di frutta esotica e candita e spezie. In bocca elegante ed equilibrato , di spiccata acidità.

Vinificazione

Fermentazione per il 60% con bucce in mastelli per 12 giorni, il 40% fermentazione del mosto macerato in botti grandi di rovere. Affinamento sulle fecce di fermentazione per 10 mesi in botti grandi e per altri 11 mesi in cemento e tonneax sulle fecce fini.

Abbinamenti

Secondi a base di pesce.

Produttore

La Tenuta Pranzegg inizia la produzione di vini per mano di Martin Gojer, che acquisisce il vecchio maso a Campill, sui ripidi pendii attorno alla conca di Bolzano, nel 1997. Inizialmente conferisce le uve alla locale cooperativa, finchè nel 2010 inizia la produzione del suo vino. Vini che possano far sentire la terra, le usanze, l'annata e il modo di vivere ed essere vignaiolo. Tutto coltivato in biodamica Martin oggi coltiva Muller Thurgau, Sylvaner, Chardonnay, Merlot, Pinot Bianco e soprattutto Lagrein e Schiava. Fermentazioni spontanee, lunghe permanenze sulle fecce, nessuna filtrazione, pazienza e sensibilità portano alla nascità di vini molto personali e di forte carattere.