Pinot Grigio 2020 Cantina Cesconi

SKU:PGRICES20
Esaurito

Denominazione: Vigneti Dolomiti Igt
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Regione: Trentino
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13%

13,93 €

(18,56 € /l)

Caratteristiche


Colore da giallo verdognolo a giallo dorato nel colore, di profumo tipicamente fruttato, al gusto si presenta morbido, gradevole ed equilibrato.

Vinificazione


Le uve raccolte a mano sono pigiate e macerate per qualche ora prima di venir pressate in assenza di ossigeno e senza alcuna aggiunta. La decantazione naturale avviene nelle 12 ore successive alla pressatura. Il mosto così ottenuto fermenta in botte grande di rovere della capacità di 30 hl e in barriques usata. Il vino è mantenuto nel periodo successivo alla fermentazione a contatto con il proprio lievito che ne mantiene la fragranza e ne aumenta la complessità. L’ imbottigliamento viene normalmente effettuato alla fine dell’estate successiva alla vendemmia.

Abbinamenti


Pesce di mare e d'acqua dolce.

Produttore


Cesconi è un'azienda familiare, con una grande tradizione viticola maturata sulle colline di Pressano in Trentino e che affonda le proprie radici nella storia. Nel corso degli anni con impegno la Cesconi è passata alla conversione biologica di tutti i vigneti, e più recentemente all'avvicinamento alla biodinamica, in un percorso di continua crescita basato sulla profonda conoscenza del territorio e sull'attenzione quotidiana per le vigne. Attualmente i vigneti si estendono per una superficie di circa 20 ettari, suddivisi tra la zona di Pressano e la valle del Sarca, e caratterizzati da profonde differenze di clima e suolo. Negli anni Paolo Cesconi con l'affiancamento dei figli Alessandro, Franco, Roberto e Lorenzo, inizia la storia moderna dell’ azienda.La viticoltura si trasforma, sostituendo la pergola con sistemi di allevamento a maggiore densità di impianto e produzione per ceppo ridotta; le uve vengono vinificate utilizzando tecniche innovative, che permettono di preservare l'integrità aromatica e garantire la serbevolezza dei vini. Tradizione e innovazione si accompagnano, in una costante ricerca della qualità, con la volontà di produrre vini che siano autentica espressione del territorio.
PGRICES20

Scheda tecnica

Denominazione
Vigneti Dolomiti Igt
Vitigno
Pinot Grigio 100%
Zona
Trentino Zona Trento
Gr. Alcoolica
13%
Formato
0,750 l

Riferimenti Specifici

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