De Vite 2021 Tenuta Hofstatter

Recensione

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Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Pinot Bianco Muller, Sauvignon Riesling
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12,5%

9,84 €

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Colore, giallo chiaro, con lievi riflessi verdognoli. All'olfatto, mela fresca, erba limoncina con leggeri sentori di vaniglia. I profumi si evolvono nel bicchiere, sprigionando un insieme floreale di notevole intensitá. Al palato e vivace, ha carattere fresco con una fine e rinfrescante aciditá ben equilibrata. Gli aromi fruttati e floreali si ripetono pure al palato e imprimono al vino il suo vero carattere.

Vinificazione

Le uve vengono pigiate leggermente, il mosto separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata di 20°C.

Abbinamenti

Antipasti, piatti di pesce e carni bianche.

Produttore

L’azienda nasce nel 1907 per mano di Joseph Hofstatter oggi il pro nipote Martin Foradori Hofstatter con una conduzione prettamente familiare porta avanti la tenuta con i suoi circa 50 ettari di vitigno. I vigneti posizionati fra i 250 e gli 800 metri di altitudine in Bassa Atesina nella provincia di Bolzano danno la possibilità di coltivare diverse varietà di uve sia a bacca bianca che rossa. L’attenzione è focalizzata sulle varietà tradizionali per la zona: Gewürztraminer, Pinot Bianco, Pinot Nero, Lagrein e Schiava. I vini Hofstätter fanno riconoscere la loro origine. Prendono il sapore dell’esposizione dove sono nate le loro uve, dei terreni e del microclima. Il Gewürztraminer del Kolbenhof e il Pinot Nero Vigna S. Urbano di Barthenau sono tra i primi vini dell’Alto Adige che hanno preso il nome del loro luogo d’origine