Sauvignon Fallwind 2021 Cantina San Michele Appiano

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Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Sauvignon 100%
Regione:Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

11,27 €
Spedizione 2-4 giorni

Caratteristiche


Colore giallo chiaro . Al naso note di ananas, uva spina, sambuco e miele. Al palato fresco, con delicata mineralità e equilibrato. 

Vinificazione


Fermentazione ed affinamento in acciaio per circa 5 mesi.

Abbinamenti


Ottimo con gli asparagi. ma anche con sushi e spiedini di pollo thailandesi.

Produttore


La Cantina San Michele Appiano rappresenta una simbiosi esemplare tra tradizione, lavoro manuale e tecnologia vinicola innovativa questo si deve alle basi poste già un secolo fa, quando nel giugno del 1907, quaranta coraggiosi contadini di Appiano fondarono con mentalità innovativa la cantina sociale. Dal 1977 Hans Terzer è il winemaker della cantina. Egli è uno dei più importanti enologi d'Italia. Nel 1997 è stato premiato da Gambero Rosso come uno dei dieci migliori winemaker del mondo e da oltre 20 anni è presidente dell'associazione dei “Kellermeister” dell'Alto Adige. Insieme al direttivo è riuscito nel corso degli anni a convincere i soci ad adottare una rigorosa filosofia basata sulla qualità. Non sempre questa strada è stata facile, ma con tanta creatività, un buon istinto e un bel po' di orgoglio è infine riuscito a fare di San Michele ciò che è oggi: una delle migliori cantine d'Italia. Uve eccellenti e pienamente mature sono il presupposto indispensabile per la produzione di vini di pregio. Esse vengono vinificate rigorosamente separate per singolo cru, ossia vigneto, e per livello qualitativo. È infatti solo mediante la vinificazione individuale che è possibile esaltarne ogni singolo terroir. Il vino viene poi affinato In acciaio o in fusti di legno fino a raggiungere la sua piena maturazione.
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Scheda tecnica

Denominazione
Alto Adige Doc
Vitigno
Sauvignon 100%
Zona
Alto Adige Oltradige
Gr. Alcoolica
13,5%
Formato
0,750 l

Riferimenti Specifici

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