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Viognier

Viognier è originario della Valle del Rodano. Laddove vinificato in purezza, è in grado di esprimere a volte risultati assolutamente degni di nota.  Tornato alla ribalta in epoca recente, essendo alla base dei bianchi del Valle del Rodano, di difficile reperibilità e caratterizzati da acidità contenuta e notevole intensità olfattiva. Vino ottenuto dal Viognier vinificato in purezza ha caratteristiche uniche, visto che sembra unire la struttura dei migliori Chardonnay  alla freschezza del Sauvignon e al naso offre note tropicali degne di un Gewurztraminer. Riesce a sprigionare tutta questa sontuosità aromatica solo se portato a maturazione ideale.

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