“Solaris” è un prodotto innovativo, gustarlo è un’esperienza unica. Aroma: gusto fruttato intenso, che ricorda i profumi dei frutti tropicali e della pesca. La sua forte acidità conferisce al vino la sua longevità.

I grappoli diraspati, dopo la pressatura il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox, con rimontaggi frequenti. Periodo di affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 6 mesi in grandi botti di legno, sino all' imbottigliamento.

Carni rosse arrosto, alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.

Il Santerhof si trova a Rio Pusteria. Nel 1994 dopo che il vigneto era rimasto abbandonato per quasi 100 anni, è stato riportato in vita. La scelta ben precisa è stata di valorizzare esclusivamente uve da vigneti resistenti (Piwi) ed oggi si vinifica Solaris, Regent, Cabernet Cortis, Johanniter, Muskaris e Souvignier Gris. Tutto in regime di viticoltura biologica.