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Tonsur 2022 Pranzegg

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PRANZEGG

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Denominazione: Vino Bianco
Vitigno: Muller Th. Pinot B. Sylvaner, Chardonnay
Regione: Alto Adige
Formato: 0,75 l
Gradazione alcoolica: 12,5%

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Caratteristiche


Colore giallo paglierino. Al naso profumi di frutta fresca, pesca, lycis, sfumature di di erba fresca e muschio. Al palato bella struttura, morbido e fresco, equilibrato e di buona persistenza.

Vinificazione

50% fermentazione con bucce e raspi in inox, 30% fermentazione del mosto macerato per 5 ore in tonneaux, 40% fermentato in inox. Affinamento in inox sulle fecci fini.

Abbinamenti

Piatti a base di pesce, formaggi freschi, verdure alla griglia.

Produttore


La Tenuta  Pranzegg inizia la produzione di vini per mano di Martin Gojer, che acquisisce il vecchio maso a Campill, sui ripidi pendii attorno alla conca di Bolzano, nel 1997. Inizialmente conferisce le uve alla locale cooperativa, finchè nel 2010 inizia la produzione del suo vino. Vini che possano far sentire la terra, le usanze, l'annata e il modo di vivere ed essere vignaiolo. Tutto coltivato in biodamica Martin oggi coltiva Muller Thurgau, Sylvaner, Chardonnay, Merlot, Pinot Bianco e soprattutto Lagrein e Schiava. Fermentazioni spontanee, lunghe permanenze sulle fecce, nessuna filtrazione, pazienza e sensibilità portano alla nascità di vini molto personali e di forte carattere.
TONPRAN21

Scheda tecnica

Denominazione
Vino Bianco d'Italia
Vitigno
Cuvee Bianca
Zona
Alto Adige Bolzano
Gr. Alcoolica
12,5%
Formato
0,750 l
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