Colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Al naso si sprigionano aromi di pesca matura, ananas e frutto della passione. Al palato è molto vivace, con una fine acidità e una bella mineralità.

Il Riesling e l'Incrocio Manzoni fermentano in vasche di acciaio inox, mentre il Sauvignon fermenta sia in vasche di acciaio inox che in grandi botti di legno; dopo sei mesi di affinamento sui lieviti fini, le due varietà vengono unite e imbottigliate.

E' ideale come aperitivo e si abbina con anche ad antipasti leggeri. Si armonizza particolarmente bene con antipasti mediterranei, piatti di pesce delicati, frutti di mare e piatti vegetariani freschi con note di erbe aromatiche o agrumi.

Da oltre tre secoli, il nome Baron Di Pauli è sinonimo di eccellenza nella produzione vinicola e di passione. Nella nostra ricerca per creare vini distintivi di altissima qualità, non risparmiamo alcuno sforzo e non scendiamo a compromessi. Le rese in vigna sono ridotte al minimo, permettendo alla vite di concentrare tutte le sue energie su un numero limitato di acini, che vengono poi raccolti a mano. La tenuta Baron Di Pauli comprende due proprietà in posizioni uniche: ARZENHOF si trova sulla sponda occidentale del lago di Calterra e si estende per nove ettari. Questo pittoresco vigneto si trova a circa 350 metri sul livello del mare e gode di un clima mediterraneo. I terreni morenici e l'esposizione al sole creano le condizioni ideali per diverse varietà di uve a bacca rossa. La tenuta HÖFL UNTERM STEIN, con circa cinque ettari di vigneti, si trova a Söll, sopra Tramin. Sui ricchi terreni ghiaiosi calcarei e argillosi dei pendii esposti a sud-est, a 400 metri sul livello del mare, le varietà di uve a bacca bianca trovano condizioni di crescita ideali.