Di colore rosso scuro.  Profumo di ribes e frutti di bosco è accompagnato dalle morbide note di vaniglia conferite dal legno, quasi impercettibile.  Il vino presenta un corpo elegante, non troppo pesante, con lievi sentori di pepe e caffè.  

Delicata pressatura con fermentazione spontanea. Invecchiamento per 20 mesi su lieviti integrali in barrique - rovere francese, 225 litri - e affinamento in bottiglia. 

Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati .

La Storica azienda Tenuta Baron Longo si trova a Egna, in provincia di Bolzano e la sua secolare tradizione vinicola risale fino al lontano 1600.  Durante gli ultimi decenni le uve prodotte dalla famiglia venivano raccolte e cedute alle cantine sociali locali, sino a quando, nel 2015, il giovane Anton von Longo-Liebenstein è subentrato al padre nella gestione. La filosofia di Anton è di rifarsi alla tradizione rivisitandola in chiave contemporanea privilegiando metodi e processi sostenibili. Nel 2020 l'azienda ha ottenuto la certificazione biologica. Vini dal carattere e sapore unici, creati dalla combinazione di ottimi terroir, qualità delle uve,  passione e impegno di puntare all'eccellenza.