Il Fraueler è sempre disponibile per delle sorprese. Forse perché il suo nome dice già tutto (Frau = donna). In primavera i germogli sono molto fragili e chiedono un trattamento delicato. In estate crescono fortemente e non gli piace adattarsi ai fili del filare. In fase di maturazione il “Fraueler” ci svela il suo “umore” … o ci regala una quantità di uva, più dell’aspettato, o ci offre solo pochi grappoli, pur avendole trattate con cura e delicatezza. Ogni volta che ci sembra di aver capito tutto del “Fraueler”, ci stupisce diversamente e ci lascia a bocca aperta. Il vino nella gioventù si manifesta delicatamente floreale, fresco fruttato con delle note da erbe aromatiche, molto dritto al palato con un’acidità salina molto accentuata. Nella maturazione la sua tensione aumenta e presenta tante diverse sfumature. Rispecchia sempre fortemente l’annata.

Vinificazione in acciaio inox.

Carni bianche, crostacei, formaggi,  aperitivo pesce

Nel cuore della Val Venosta, la famiglia Schuster, ed in particolar modo Magdalena,  è impegnata nella creazione di vini che rispecchino il territorio di provenienza, coltivando solo varietà autoctone come Fraueler, Pinot Bianco, Riesling, Pinot Nero. I vigneti collocati ad un'altitudine di 720 metri crescono su terreni sabbiosi-scistosi. I vini sono fruttati, minerali e vivaci, particolarmente longevi. Dal 2013 vigneti sono gestiti con criteri biologici e, dal 2022, anche i vini sono certificati come tali. La filosofia aziendale si basa sulla ferma convinzione che è la natura a scegliere il destino dei vini. L'ambiente cambia continuamente ed è l'uomo che deve adattarsi a lei.