Colore purpureo intenso con riflessi viola. Convince grazie ai suoi aromi diversificati di frutti rossi come le coccole di sambuco, le more e il ribes nero e inoltre con un profumo aromatico di pepe rosso ed erbe aromatiche mediterranee. È un vino succoso e di carattere con la struttura tannica tipica di questa varietà, molto pastoso e lungo nel finale.

L'uva viene diraspata e ammostata. A una temperatura controllata di 26 °C e immergendo regolarmente il cappello, il mosto viene fermentato per 12 giorni. Segue la svinatura e la fermentazione malolattica nella barrique. Lo Zweigelt viene quindi conservato per 12 mesi nella botte, poi ancora per un anno nel serbatoio di acciaio. Dopo l‘imbottigliamento il vino invecchierà per diversi mesi nella bottiglia prima che sia venduto.

Selvaggina dal sapore forte come il capriolo, il cervo e il camoscio ma anche con piatti di agnello e piatti alla griglia.

La Tenuta Bessererhof è la tenuta più a sud nella Valle Isarco. Si trova ai piedi dell'Altipiano dello Sciliar nelle Dolomiti. I vigneti sono situati su una quota tra 350m subito sotto la tenuta stessa e 900m a Tiso nella Val di Funes. I terreni delle diverse giaciture rendono vini che convincono grazie alle loro note minerali. Nascono vini di un carattere unico difficilmente comparabili. La posizione della Tenuta Bessererhof tra le correnti fresche della Valle Isarco e il caldo della conca di Bolzano favorisce l’ideale sbalzo termico tra giorno e notte. Ciò rende i vini rossi e bianchi particolarmente intensi e fruttuosi. Inoltre, la piovosità è bassa in confronto ad altre zone simili nelle Alpi e le ore di soleggiamento sono molte. La famiglia Mair ha deciso di dedicarsi alla viticoltura naturale. Gran parte del lavoro nei vigneti è lavoro intenso effettuato a mano, perché i terreni in pendenza escludono quasi del tutto l'utilizzo di macchine agricole.