Colore giallo paglierino brillante. Profumo di mela verde, pesca, melissa e sambuco. Al palato denso e armonico, con elegante cremosità, freschezza vivace e finale succoso-minerale.

Le singole partite sono state vinificate separatamente: dopo una pressatura soffice e una chiarifica naturale del mosto, la fermentazione è avvenuta lentamente a temperatura controllata di 18 °C. Il Pinot Bianco ha affinato in grandi botti di rovere, lo Chardonnay in parte in grandi botti e in parte in barrique, mentre il Sauvignon in acciaio inox. Dopo sei mesi sui lieviti fini, le tre varietà sono state assemblate in una cuvée armoniosa.

Antipasti leggeri, piatti di verdure e di pesce, così come carni bianche. Grazie alla sua freschezza, è ideale anche come raffinato vino da aperitivo.

La storia della Cantina di Caldaro nasce da molto lontano. Un secolo di storia che ha portato questa cantina al livello attuale: professionalità, passione ed alti livelli qualitativi. Dal 1900 ad oggi la Cantina di Caldaro ha scritto un pezzo di storia dell' Alto Adige vitivinicolo. Oggi è una realtà che conta 650 soci che coltivano 450 ettari di vigneti. L'ultimo passo è stata la fusione fra Kellerei Caldaro ed Erste & Neue nel 2016 dando vita appunto a Cantina Caldaro. Da notare che le due realtà confluite nella nuova cantina mantengono i loro vini e le loro etichette separate. I principali vitigni utilizzati sono il Kalterersee vitigno autoctono del lago di Caldaro,ed in successione Pinot Bianco, Sauvignon, Gewurztraminer, Lagrein Chardonnay per citare i più importanti.