Lagrein caratterizzato da frutto abbondante e seducente, con note di bacche di bosco e sambuco, ciliegie nere e cacao. I nobili aromi tostati e l’acidità vitale si uniscono armoniosamente con il possente corpo fruttato. Finale fruttato un piccante aroma speziato (liquirizia) e la sua nota terrosa individuale.

Fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore e affinamento in barrique francesi per 12 mesi, successivamente maturazione in grandi botti di legno

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Il ruolo esclusivo del lavoro manuale in questa cantina è dimostrato dalla struttura molto piccola: 190 soci coltivano 190 ettari di terreni, seguendo attentamente un rigido programma di qualità. Questi terreni si trovano – fatto singolare per il Sudtirolo – tra 220 e 900 metri di altitudine in uno stesso comune. Nella cantina di Cortaccia è intento produrre vini che rispecchino fedelmente i differenti terreni e le varie posizioni dei vigneti. Il presupposto per questo è un affinamento attento e preciso delle singole aree vinicole. Saperi ed esperienze derivanti da secoli di viticoltura nel comune di Cortaccia, abbinati a tecnologie moderne, sono altrettanto importanti quanto l’impegno e la passione dell’enologo e dei suoi collaboratori in cantina. Che si tratti di un Merlot vellutato e intenso della calda piana di Brenntal o di un Müller Thurgau fresco e croccante proveniente dalle alture di Corona. I vini sanno di Cortaccia. In modo diverso e sempre inconfondibile a seconda della zona.