Chardonnay fermentato sulle bucce con una piccola quantità di Pinot Bianco. L'evoluzione della vinificazione di questa varietà con l'idea di esprimere l'anima di una vigna. Rompere gli schemi di ciò che si aspetta da uno Chardonnay.

Fermentazione con le bucce per un mese e affinato in botte grande di rovere per 18 mesi. 

Carni bianche.

Grawù il progetto viticolo di Leila Grasselli e Dominik Wùrth. Siamo a Cermes nelle vicinanze di Merano, Leila e Dominik dopo esperienze in realtà vinicole sia in italia che all'estero, hanno dato vita al loro progetto sperimentando e perseguendo la loro idea di vino artigianale, seguendo i criteri delle colture biologiche, con l'impressionante maestria della tecnica della macerazione sulle bucce. Una continua ricerca di autenticità che porta alla produzione di vini intensi e saporiti, con l'obiettivo di portare il vero gusto dell'uva nel bicchiere.