Colore: giallo verdolino. Al naso intenso e futtato con note di pera, mela e agrumi. Al palato molto fresco e minerale con finale elegante.

Breve macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura inferiore ai 18 °C in serbatoi di acciaio, seguita da alcuni mesi di affinamento sui lieviti fini.

Antipasti, pesce e frutti di mare , carni bianche

Concretezza abbinata a impegno per l’innovazione, rispetto della natura e coltivazione legata al territorio senza compromessi: così possiamo descrivere al meglio in poche parole la Tenuta Niklas. Dalla consapevolezza dell’eredità famigliare intesa come compito, nasce un vigneto altoatesino inconfondibile che produce grazie al patrimonio di conoscenze, unito alla forza di 3 generazioni di viticoltori, vini rossi straordinari e tipici del luogo. Il destino della tenuta nel frattempo è passata nelle mani di Dieter Sölva, che l’ha ricevuta dal padre Josef, fondatore del Niklas. Il figlio Michael sta già infondendo il suo stile nell’azienda di famiglia, che continua a vendere i suoi vini in tutto il mondo..