Davide Zambelli è un giovane food creator trentino, vincitore dell’edizione 2016-2017 de La prova del cuoco, appassionato di cucina e di intrattenimento. Il suo motto è sempre stato “Non ho mai cucinato in silenzio” infatti i fornelli sono il suo spazio di convivialità dove ama fare veramente di tutto: dolci, antipasti, cocktail, primi piatti, ma ciò che unisce tutto è la semplicità. Questo è il libro dove la cucina, la montagna, le tradizioni e la contemporaneità si vogliono incontrare. Ci sono ricette radicate al territorio, che sono nel cuore di Davide Zambelli da anni e ben conservate nei ricettari di famiglia, ma sono presenti anche piatti che si vogliono spingere in luoghi più mondani, frizzanti e leggeri, dove c’è un’aria più giovane, fresca e dinamica. La cucina di Davide Zambelli è proprio come lui: semplice, genuina e spontanea, qui racchiusa in 80 ricette da provare, gustare e condividere. Antipasti, primi, secondi, proposte vegetali, pani e dolci: piatti che reinterpretano con intelligenza la tradizione, fotografati rigorosamente all’aria aperta, per assaporare al ritmo delle stagioni tutto il gusto della montagna (con una rubrica finale dedicata ad alcune preparazioni a base di erbe, a cura di mamma Sabry).