Vino bianco di colore giallo paglierino con intense note di melone, pera, mela, e fiori appena colti. Al palato estremamente fine, sapido, minerale, intenso e persistente.

Affinamento per 8 mesi in grandi botti di rovere.

Formaggi freschi, pesce alla griglia, risotti ai frutti di mare, sushi e sashimi.

La tenuta Pacher Hof si trova in Valle Isarco a Novacella appena sopra Bressanone. Il tutto nasce da Andreas Huber viticoltore e cantiniere della Tenuta. Su circa 8 ettari coltiva con passione le tipiche varieta a bacca bianca del territorio. I vini sono secchi caratterizzati da una spiccata mineralità e intense note fruttate, all'insegna della purezza. Andreas punta ad una delicata lavorazione delle uve in cantina, rinunciando consapevolmente alla maturazione in barrique. E' in atto la conversione alla coltivazione biodinamica.