Colore giallo-verde.  Profumo esotico di mango papaja lime e pompelmo, ma anche di di melissa menta e the verde. In bocca  si presenta estremamente interessante, con un gusto fruttato, ma anche minerale.Molto armonico e pieno, potente e lungo.

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata per 9 mesi sui lieviti in parte in grandi botti di legno (50%) ed in parte in serbatoi d’acciaio inox (50%). 

Antipasti a base di pesce, ostriche e crudite di crostacei. Da provare con un risotto alle mele verdi. Agnello arrosto con asparagi. Formaggio di capra stagionato. 

Fondata nel 1982, da Paolo Malfer che dopo prove, esperimenti ed un costante impegno enologico decide di presentare i suoi spumanti sul mercato. Valori come passione, tradizione familiare e qualità oggi vengono portati avanti dai figli , in particolare da Giacomo. Revì, nasce da un toponimo che indicava la zona dove si vendemmiavano la uve destinate al Re dei vini. Le uve coltivate in azienda sono quelle caratteristiche della spumantistica Trentina, Chardonnay e Pinot Nero. I vigneti sono ubicati fra i 250 metri  nel paese di Aldeno ed i 650 metri della collina sovrastante. L'azienda prettamente vocata al Trento Doc riesce a comunicare con i suoi spumanti qualità e  caratteristiche tipiche del territorio di origine. Oggi con i suoi prodotti dove eleganza, fragranza, sapidità e finezza sono espressioni fondamentali, con lunghi affinamenti che vanno dai 36 fino ai 75 mesi gli spumanti Revì incontrano il parere positivo di critica ed appassionati