Colore rosso rubino. Al naso profumi di ribes e ciliegie sotto spirito, cui seguono sentori di cioccolato fondente, liquirizia e cuoio. In bocca, fresco, tannino in bella evidenza. e profondità. 

Macerazione fermentativa di due settimane in tini di legno e acciaio a temperatura controllata, dèlestage periodici, fermentazione malo-lattica e affinamento in barrique francesi per 16 mesi. Sosta in bottiglia per un ulteriore anno.

Carni rosse.

La cantina Stachlburg è di proprietà dei baroni von Kripp dal 1945. Diventò un’azienda vinicola nel 1990, quando Il barone Sigmund von Kripp rilevò la proprietà e fondò la tenuta castello Stachlburg facendo coltivare i primi vigneti a Pinot Nero e Chardonnay. Nel 1998 l’azienda vinicola Stachlburg si convertì interamente alla coltivazione biologica conservando naturalezza, e il carattere indipendente dei vini e per lavorare nel rispetto della natura.  Nel corso degli anni la famiglia von Kripp ha ampliato la gamma di vini che riflettono in modo unico siti dei vigneti soleggiati su cui crescono. Qui si producono Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Termeno Aromatico, Schiava, Pinot Nero, Merlot, Regent e Lagrein, nonché spumante secondo la lavorazione champenoise.