Colore giallo paglierino chiaro. Profumi ricchi di frutta gialla e fiore giallo, mela matura e pera verde. Lieve nota di erba aromatica, salvia e timo. Fine e tagliente. Ottima acidità sostenuta da un'importante struttura che garantisce eleganza e bevibilità. Retrogusto leggermente agrumato con finale floreale.

Assemblaggio di vitigni Piwi, attenta scelta dei migliori grappoli vendemmiati in piccole cassette da 10 kg. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox per 15 giorni, affinamento sulle fecce fini per un periodo di 3 mesi in acciaio.

Vino da meditazione o accompagnato da piatti di pesce .

Dietro BOUTIQUE WINERY c'è l'enologo Ulrich Tapfer. Nove anni fa si è messo in proprio e oggi gestisce la nostra piccola ma raffinata cantina nel comune altoatesino di Cornaiano. Si dedica interamente alle varietà di uve resistenti ai funghi, in breve PIWI. È particolarmente appassionato del vitigno Solaris: nella regione del Val Venosta, le nostre uve Solaris crescono ad un'altitudine di oltre 1000 metri. Grazie alla loro maturazione lenta e tardiva, le nostre uve sviluppano un'intensa nota fruttata e diventano così la base del nostro vino complesso e multistrato BOUTIQUE WINERY.