Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage molto fine e persistente. Profumo fruttato e floreale con note ben definite di mineralità. Gusto avvolgente, setoso, che lascia spazio ad aromi piacevoli, intensi mai aggressivi ed ad una buona sapidità.
Vinificazione
Dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e vinacce viene illimpidito e posto a fermentazione. Spumantizzazione metodo classico. Affinamento per almeno 58 mesi sui lieviti.
Abbinamenti
Aperitivo e tutto pasto.
Produttore
Fondata nel 1982, da Paolo Malfer che dopo prove, esperimenti ed un costante impegno enologico decide di presentare i suoi spumanti sul mercato. Valori come passione, tradizione familiare e qualità oggi vengono portati avanti dai figli , in particolare da Giacomo. Revì, nasce da un toponimo che indicava la zona dove si vendemmiavano la uve destinate al Re dei vini. Le uve coltivate in azienda sono quelle caratteristiche della spumantistica Trentina, Chardonnay e Pinot Nero. I vigneti sono ubicati fra i 250 metri nel paese di Aldeno ed i 650 metri della collina sovrastante. L'azienda prettamente vocata al Trento Doc riesce a comunicare con i suoi spumanti qualità e caratteristiche tipiche del territorio di origine. Oggi con i suoi prodotti dove eleganza, fragranza, sapidità e finezza sono espressioni fondamentali, con lunghi affinamenti che vanno dai 36 fino ai 75 mesi gli spumanti Revì incontrano il parere positivo di critica ed appassionati
