Schiava Sankt Anna R 2016 Tenuta In der Eben

Recensione

SKU:EBENSCHR16

Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Dolomiti Igt
Vitigno: Schiava 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

29,51 €

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Di colore rosso rubino, al naso intenso sentori di frutti rossi note terrose e di spezie. Al palato avvolgente elegante vellutato e scorrevole. Persistente

Vinificazione

Fermentazione in tino di rovere con bucce e raspi. Fermentazione malolattica in botti di rovere. Imbottigliamento senza chiarifica e filtrazione dopo 4 anni.

Abbinamenti

Primi e secondi piatti ispirati alla terra.

Produttore

La Cantina In der Eben prende il nome dal vecchio maso del 1300, siamo all' imbocco della Valle Isarco nel comune di Cardano. Oggi porta avanti la tradizione di famiglia Urban Plattner che gestisce l'azienda dal 2010 . Negli anni è avvenuta la trasformazione in biologico e biodinamico con particolare attenzione alla potatura e alla resa delle piante. Metà dei circa 3,5 ettari di vigneto sono piantati a Schiava con vigne di età fra i 40 e 50 anni. Il resto sauvignon e Gewurztraminer e la sorprendente Malvasia Rossa. Vini lontani da schemi e convenzioni, ma molto personali e identitari del territorio che necessitano di tempo per esprimersi in toto ma che daranno grande soddisfazione e rimarranno impressi nella mente.

Riferimento EBENSCHR16

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Scheda tecnica

Premi e Riconoscimenti: Chiocciola Slow food 2022 alla cantina
Top Wines Slow Food
Denominazione: Vigneti Dolomiti Igt
Vitigno: Schiava 100%
Zona: Alto Adige Bolzano
Gr. Alcoolica: 13,5%
Formato: 0,750 l