Caratteristiche

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il profumo è molto variegato ed ampio. Si avvertono numerosi sentori di frutta, dapprima la mela golden, poi la frutta tropicale ananas e pompelmo. Al gusto risulta un vino franco, secco, saporito e complesso, caratterizzato da una piacevole freschezza. Ha un’invitante persistenza aromatica, ed una struttura sostenuta.

Vinificazione

Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 18 °C. Affinamento in acciaio sui lieviti per 8 mesi.

Abbinamenti

Pesce, carni bianche.

Produttore

I Sandri, appassionati contadini da più generazioni, alla fine degli anni ’70 iniziano a vinificare con grande impegno e lungimiranza le uve provenienti dai vigneti di proprietà, piccoli appezzamenti situati sui pendii di Faedo. Gli anni ‘90 segnano la svolta per questa piccola azienda, la cantina ricavata da una storica casa padronale, affrescata nel 1557 da un pittore francese, viene affiancata da una nuova e più funzionale cantina che permette di ottenere uno splendido connubio tra tradizione e innovazione. Sempre in questi anni c’è un continuo miglioramento delle tecniche di coltivazione della vite con lo scopo di ottenere dai propri vigneti sempre il meglio. Nel 2005 l’entrata in azienda delle due figlie Nadia e Sonia, entrambe enologhe, ha portato ad un completo rinnovo dell’immagine a cominciare dalle etichette sulle bottiglie, con la scelta di uno stile grafico essenziale che mette in risalto il nome dei vigneti da cui si ottengono i singoli vini; questa scelta è legata al desiderio di collegare ancor più i prodotti al territorio di Faedo.