Rosso rubino brillante. Profumi che richiamano la prugna e la ciliegia, cenni di pepe nero e sentori di caffè. Gusto intenso, vellutato, di grande freschezza ed equilibrio, tannini fini.

Macerazione spontanea con uve parzialmente intere in tonneau aperti per 20 giorni. Fermentazione malolattica, affinamento per 18 mesi sulle fecce fine in tonneau di quercia. Imbottigliamento senza chiarificazione e filtrazione in aprile 2023.

Piatti a base di carne rossa, selvaggina. Formaggi stagionati.

Ad Appiano sulla strada del vino culla della viticoltura altoatesina , si trova il Maso Bergmannhof. La piccola tenuta conta circa 4 ettari, dove la famiglia Pichler dal 1978 produce con costanza e passione vini di qualità seguendo pratiche biologiche dal vitigno alla cantina. Le varietà Chardonnay, Sauvignon blanc, Vernatsch, Lagrein, Merlot e Cabernet franc sono coltivate nel cosiddetto "Huberfeld" su terreni calcarei argillosi e sabbiosi. Il "Huberfeld è descritto come il luogo storicamente più prezioso per la coltivazione delle vigne di San Paolo e dintorni. Nascono così vini schietti, accativanti per la loro incantevole semplicità.