Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: floreale di viole e rose, aromi fruttati di ciliegia e lampone, tipico profumato di mandorla amara e marzapane. Sapore: pieno, vellutato e persistente

Le uve selezionate seguono la tradizionale vinificazione in rosso e, dopo la fermentazione, il vino affina in grandi botti di rovere per proseguire poi con l’affinamento in bottiglia.

Con piatti di carne come Carne Salada e tagliatelle con ragù di selvaggina, carni affumicate, canederli, speck, pizza, pasta e formaggi.

La Cantina di Bolzano nata nel 2001, è una struttura moderna ed ipogea, conta 224 soci conferitori. L'enologo Stephan Filippi cura ogni dettaglio dando vita a vini di alta qualità e spostando l'asticella sempre più in alto. Diversi i suoli e le zone di produzione delle diverse varietà che si trovano fra i 200 ed i 1000 m. sul livello del mare, dando un 'ampia scelta di terroir per ottenere vini identitari. Ottimi i terreni per la produzione di Lagrein e Schiava, come ottimi i bianchi da terreni di porfido quarzifero e calcare.