Dal color giallo paglierino e dal calice si innalzano effluvi che rimandano alla mela e ai frutti tropicali. La struttura sapida e minerale accarezza il palato regalando un finale persistente.

Il mosto, ottenuto da grappoli raccolti rigorosamente a mano e sottoposti ad una delicata pigiatura, viene fermentato in vasche di acciaio inox. L’imbottigliamento è preceduto da una maturazione di sei mesi su lieviti fini.

Pietanze a base di asparagi, pesce, pollame e carne di maiale.

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle. Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole. Günther è oggi aiutato nella gestione quotidiana dell’azienda dai suoi figli Ivan e Ines. Oggi la cantina dà vita a circa 500.000 bottiglie, ripartite in diverse etichette – “Burgum Novum”, “Mont Mès” e “Villa Karneid”  vini ineccepibili, eleganti e di grande personalità, per una produzione che spicca per una vivace territorialità.